好的,這是一份關于即食玉米高壓蒸煮鍋產品性能的描述,字數控制在250-500字之間:
#即食玉米高壓蒸煮鍋性能綜述
即食玉米高壓蒸煮鍋是專為玉米棒(段)、安全、殺菌熟化而設計的設備。其性能體現在以下幾個方面:
1.的溫度與壓力控制:
*設備采用的溫度、壓力傳感與控制系統(通常為PLC或微電腦控制),能夠根據預設工藝曲線(如升溫、保溫、冷卻階段)維持鍋內溫度(通??蛇_121℃或更高)和飽和蒸汽壓力(通常0.1-0.3MPa范圍)。
*高精度控制(溫度波動±0.5℃以內,壓力波動±0.01MPa以內)確保了殺菌強度(F0值)的穩定性和可重復性,有效殺滅致病菌和菌,達到商業無菌要求,顯著延長產品保質期。同時,的溫度控制是保證玉米質構(軟硬度、彈性)和色澤(金黃鮮亮)的關鍵。
2.的熱穿透效率與均勻性:
*設備結構設計(如循環水泵、導流板、蒸汽噴射方式)確保鍋內介質(熱水或蒸汽-空氣混合物)強制循環,實現熱量的、均勻傳遞。
*克服了傳統靜態殺菌鍋存在的溫度死角問題,確保鍋內不同位置、不同包裝規格(如真空袋裝、托盤裝、罐裝)的玉米產品都能獲得一致的受熱效果,避免局部殺菌不足或過度蒸煮導致的品質下降。
3.優化的工藝效率與產能:
*高壓環境顯著提高了水的沸點,大幅縮短了升溫、殺菌和熟化所需時間(相比常壓蒸煮可縮短數倍時間)。
*自動化控制程序(自動進水、進汽、排氣、保壓、冷卻)減少了人工干預,縮短了批次處理周期,顯著提升了單位時間產能和能源利用效率。
4.智能自動化與安全保障:
*配備多重安全聯鎖裝置(如門未關緊禁止升壓、超壓自動泄壓、溫度壓力異常報警停機等),確保操作安全。
*自動化程序運行,操作簡便,降低了勞動強度和對操作人員經驗的依賴。過程參數(溫度、壓力、時間)自動記錄,便于產品質量追溯。
5.的成品品質保障:
*通過控制殺菌強度和時間,在有效殺滅微生物的同時,大程度地保留了玉米的天然風味、甜度、營養成分(如維生素、礦物質)和誘人的外觀色澤。
*均勻的受熱使玉米粒飽滿、口感軟糯適中,無夾生或過度糊化現象,顯著提升產品市場競爭力和消費者滿意度。
總結:即食玉米高壓蒸煮鍋憑借其的溫度壓力控制、的熱穿透均勻性、的殺菌熟化能力、高度的自動化安全性和對玉米品質的出色保障,成為現代即食玉米加工不可或缺的裝備,為生產安全、美味、長貨架期的產品提供了強有力的技術支撐。
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