水果分選機是一種用于對水果進行自動化分選的設備，其主要作用包括以下幾個方面：

分級：水果分選機可以將水果按照大小、重量、顏色、形狀等特征進行分級，以便于滿足不同消費者的需求。例如，將水果分為大果、中果、小果等不同等級，或者按照顏色分為紅富士、青蘋果等不同種類。

瑕疵檢測：水果分選機可以檢測水果表面的瑕疵，如劃痕、凹陷、病蟲害等，以確保水果的品質。通過使用光學傳感器等技術，水果分選機可以地檢測出水果表面的微小瑕疵，從而將次品和優品區分開來。

自動稱重：水果分選機可以自動對每個水果進行稱重，確保每個水果的重量符合要求。自動稱重功能可以有效地減少人工稱重的誤差和繁瑣性，提高分選效率和質量。

自動包裝：水果分選機可以將分級后的水果自動包裝，以便于消費者購買。自動包裝功能可以提高包裝效率和準確性，同時也可以減少人工操作帶來的衛生問題。

總之，水果分選機的作用主要包括分級、瑕疵檢測、自動稱重和自動包裝等方面，可以提高水果分選的效率和質量，減少人工操作帶來的誤差和繁瑣性。同時，也可以確保水果的品質和安全，提高消費者的滿意度和購買體驗。