無水硫酸鎂是一種常用的干燥劑，常用于實驗室和工業生產中。它的主要作用是吸收水分和其他溶劑中的濕氣或液體物質，從而保持物品的干爽、清潔和質量穩定。 在實驗室內，無水硫酸鎂通常被用來吸附水和乙醇等有機物。例如，在進行化學分析時需要使用高純度的試劑和水作為反應介質，這時就可以通過加入適量的無水硫酸鎂來去除其中的雜質成分，以保證結果的準確性。此外，它還可以廣泛應用于食品加工行業的水分控制等方面。