工廠食堂承包通常需要經過一系列的手續和步驟，具體如下：1. 申請許可：向當地食品藥品監督管理局（FDA或市場監管部門）提交餐飲服務許可證申請，提供企業信息、食品安全管理制度等材料。2. 商業注冊：在工商行政管理部門進行企業注冊，獲取營業執照，注明經營范圍包括食堂服務。3. 食品經營許可證：根據地方規定，可能還需要辦理食品經營許可證，確保符合食品安全標準。4. 健康證明：食堂負責人和工作人員需提供健康體檢證明，確保無傳染性疾病。5. 環保審批：如涉及排污，需要向環保部門申請排放許可。6. 簽訂合同：與工廠簽訂餐飲服務合同，明確雙方權利義務。7. 員工培訓：對食堂員工進行食品安全培訓，確保操作規范。8. 設施檢查：食堂設施需符合衛生標準，如廚房設備、冷藏冷凍設備等。9. 衛生驗收：通過相關部門的衛生檢查，確保達到運營條件。以上步驟完成后，工廠食堂即可開始運營。請注意，各地政策可能有所不同，具體操作應以當地規定為準。