學校食堂防鼠工作至關重要，需結合餐飲服務場所的環境特點和行業要求采取綜合措施。首先，應建立健全的滅鼠和清潔制度，包括制定詳細的工作方案和定期檢查機制（“日防控、周排查”），確保及時發現并處理任何潛在的老鼠活動痕跡或棲息環境。在物理防治方面，學校食堂應積極采用有效的捕鼠設備如粘鼠板、機械式/電子捕捉器等工具放置在老鼠出沒的路徑上（比如墻角、天花板隱蔽處），并定期更換誘餌及變更位置以維持其有效性；同時可使用超聲波驅鼠器來驅趕和預防鼠標入侵重點區域。此外，務必保持食品加工區與外界的門窗縫隙小于6mm且能自動關閉嚴實以防侵入。所有管線孔洞也應用金屬網或其他堅固材料封堵以防止它們成為通道入口。 化學方法作為輔助手段使用時需謹慎操作：選擇低毒抗凝血抑制類殺蟲劑配制的毒鉺并確保儲存安全遠離食品準備區和就餐空間以減少風險隱患 ；還需設置明顯警示標識防止誤用造成安全事故 。 綜上所述 ，通過全方位環境治理以及科學合理的物理和化學雙重防護措施相結合才能有效地控制學校在餐飲服務過程中遇到的老鼠問題從而保證師生們飲食健康與安全衛生標準得到落實執行到位！