養老院食堂承包利潤大小取決于多種因素，如地段、食材質量、經營成本等。一般來說，只要管理得當并擁有穩定的客源渠道，盈利空間還是相當可觀的。首先來說說食品方面的問題：如果能夠以較為合理的價格采購到高品質的肉禽蛋奶蔬菜之類的基礎食物以及米面糧油調料這類必備品，那么在賣給老人時就可以適當加價；同時還要注意節約每一份飯菜，這樣就能夠有效降低損失和損耗從而提升盈利能力。至于租金和管理費用等等開支相對來說是比較固定的開銷，雖然數額可能不小但是可以通過各種方式進行壓縮和控制。因此總的來說這個行業的利潤率還是比較高的項目之一選擇入場發展是有一定優勢的，但要注意細節問題不要疏忽大意導致虧損的發生哦！